Kökshandduk ÄLG

I Sverige finns under sommartid mellan 240 000 - 360 000 älgar. Jakt har varit en tradition under alla tider och är ett viktigt näringsfång i Norden. Det skjuts cirka 80 000 - 90 000 älgar i Sverige under varje höst.

Älg är det viltkött som många gillar mest. Så klart handlar det förstås om smak, men också om den kompakta och möra strukturen i köttet.

Kökshandduk ÄLG har en praktikguide om vilka styckningsdelar som passar till vad och på engelska språket!

Det är många av oss som inte vet vilka delar av älgen som är till exempelvis stek med innan- ytterlår eller fransyska. Vilken del som kan användas till färs- eller grytor som ofta är delar från bogen, lägg och slagsidor, högrev med mycket fet och seg men smakrik till grytor.

Handduk med styck detaljer är praktiskt verktyg till alla som gillar viltkött och som vill lära sig mer som en chefskock. Passa på att rama in och ha den också som en fin tavla i ditt kök.

Har är lite hjälp på älg styckningsdelar som i praktiken är lika på nöt (ko-kalv):

-Hals (stek, högrev, bog, märgpipa)
-Fransyska (stek)
-Fransyska (stek)
-Rullen (biff, soppa & gryta)
-Innanlår (biff & stek)
-Ytterlår (stek)
-Baklägg (biff, soppa, stek)
-Kalops (slaksida, slak, flankstek).
-Bringa (ribs)
-Bog (biff, stek, soppa)
-Framlägg (biff, stek, soppa)

Mått: 50x70 cm
Tvätt: 30 graders
Material: bomull
Design: Annelie Palmqvist